COULIS DI FRAGOLE
Una coulis non è altro che una salsa che si ottiene dal frutto . E' usata in pasticceria per creare delle basi , per guarnire o decorare. Di seguito la ricetta per la coulis di fragole
- 250 gr di fragole
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
PROCEDIMENTO
1) LAVATE LE FRAGOLE, TOGLIETE LORO LA FOGLIA E TAGLIATELE A META' PRIVANDOLE DEL CALICE. FRULLATE IL TUTTO FINO A RENDERE TUTTO UNA PUREA
2) FILTRATE IL PURE' ATTRAVERSO UN COLINO , AGGIUNGETE IL CUCCHIAIO DI SUCCO DI LIMONE E DI ZUCCHERO A VELO E MESCOLATE VELOCEMENTE . AVRETE OTTENUTO COSI IL VOSTRO COULIS DI FRAGOLE
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